| 加工定制 | 是 |
|---|---|
| 杀菌设备类型 | 食品微波杀菌机 |
| 适用范围 | 调料加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备 |
| 营销 | 新品 |
| 规格 | 小型灭菌设备 |
| 杀菌温度 | 60-85 |
| 品牌 | 华青微波 |
| 型号 | HWER-4 |
微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；
微波能的非热效应: 高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。
微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。
