宝鸡六盘韵生物科技有限公司

【沙姜学名】沙姜

【沙姜别称】沙姜

【沙姜性状特征】

沙姜：根茎横切片呈圆形或近圆形，直径 1～ 2 cm，通常厚约 3～ 5 mm,外表面红棕色，切面类白色，富粉性，质坚脆易折断，有的可见明显的内皮层，中柱部比皮层部稍突起，气芳香，味辛辣。断面用水、乙醇浸泡 ,溶液、断面均无色。

伪沙姜：根茎横切片形状与相似，直径 0. 5～ 1. 5 cm，外表面黄褐色，皱缩、味苦、断面用水浸泡变成淡淡的黄色，用乙醇浸泡，溶液及断面均变成淡黄色。

【沙姜采收与加工】当年 12 月至翌年 3 月，地上叶片枯萎时挖起根茎（幼嫩的根茎留作种苗用），除去叶片及须根，洗净泥土，横切成约 3~5mm 厚的薄片，用硫磺熏蒸 1 天以后，摊在竹席上晾晒至足干。切忌火焙，否则气味散失，色变灰黑。鲜根茎折干率在 20%左右（即 5kg 鲜品折 1kg 干品）。

【沙姜分布区域】广东，广西，云南

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