主料：橘子3只，酸奶1瓶。
调料：冰糖适量。
做法：1.将橘子剥瓣去籽，入锅加冷水大火煮开。2.改小火慢炖，用汤匙碾压橘瓣成碎。3.待橘酪黏稠时，加入冰糖熬至糖化入味。4.出锅后，淋入酸奶，即可食用。
功效：中医认为，橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经。具有开胃理气，止渴润肺的功效。对胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽等有一定的食疗作用。作为水果，橘子营养丰富，富含维生素C与柠檬酸，具有消除疲劳，提高机体免疫力的作用。橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，有促进通便的作用。研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
这道温热的甜品，橘香与奶香相融，浓香诱人。既可做餐后甜品，亦可为早餐食用。口感酸甜温和，入口爽滑。甜品营养丰富，增进食欲助消化，适合各类人群，尤其适合减肥健美人群食用。（榕杨）
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