现如今，健康养生越来越得到大家的重视，越来越多的人开始注重于用中医药来调养身体。但是由于大家对中药的了解认识不够多，越来越多的假药也开始浮出水面。那么我们该如何对药材的真假进行分辨呢？小编这就带你了解一下。
眼看中药外表特征
首先我们要通过 观察来看中药的外表特征，这个方法主要是观察药材的外表特征，因为不同的中药饮片其外表面特征是不一样的。
我们通过它的 表皮、颜色、大小薄厚、形状、粗细、断面等。
比如金银花表面是金黄色，内部是银白色。
从大小薄厚看，当归头比当归片大。
这样的方法辨别其药材来是不是简单多了，而且还挺实用。
手摸感受药材性质
有些药材我们也可以通过用 手摸来辨别，主要是感受 药材的软硬、轻重、实泡、脆韧、粘性等。
鼻闻气味辨中药
鼻子闻中药也是一种辨别中药真假的方法，假的药材可能气味是不同的，因为 气味与质量和炮制方法关系密切。如香加皮，有一种特殊的香味，而鱼腥草则有股鱼腥味。这种方法，朋友们在买中药的时候可以试一试，管用。
尝中药辨真伪
如果看不出问不出，那么我们也可以 用嘴尝一尝，不同的药材味道是不同的，这也可能我们最常用的辨别方法。 不用药材味道不同这是众所周知的，如山楂的酸、黄连的苦、黄芪的甜等。尝中药，其实是不少朋友在买中药的时候用的方法，通过味道来辨别中药。
耳听声响认正伪品
有些药材我们也可以通过 声响来观察真假，如辨别胖大海，我们可以通过用耳听。没有声响的是正品，有声响的就是伪品。
辨别中药真假 用水泡一下
一、藏红花
我们在观察藏红花的时候，可以用水泡一下，藏红花投入水中，水呈黄色，不显红色，无沉淀，柱头(位于雌蕊顶端)膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。
若水浸柱头呈条状或丝状，可能为金针菜制作而成;若掺杂细沙、淀粉、植物油等，会出现沉淀、油状漂浮物。
二、阿胶
阿胶可以放在沸水中，颜色清晰。没有沉淀，那么就是好的阿胶。取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。
假冒的阿胶可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。
三、胖大海
胖大海放入水中会增加到原来的很多倍，如果膨胀的较小的，那么就有可能是假的胖大海，投入热水中，膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。
假冒伪劣的胖大海入水膨胀速度慢，膨胀仅能达原体积的2倍。
四、苏木
苏木放入水中之后，水会呈现红色，而假的苏木则会出现其他的颜色，碎片入热水后，水呈红色。
伪劣产品是木材经染色而成，浸入热水中，水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
五、秦皮
放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出现碧蓝色荧光。
假冒的秦皮为树皮制成，水浸液无荧光。
六、蟾酥
正品表面或断面沾水，会迅速泛出乳白色液状物并隆起。
掺伪者沾水，也泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢，而且不隆起。
七、牛黄
投入清水中，可吸水变潮湿，但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。
假冒的牛黄多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末，或马铃薯加植物色素伪造，入水迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
上面就是我们比较常见的鉴别中药真假的方法，和一些药材可以使用水来辨别，希望大家共同关注了解中医药相关知识。