食疗就是通过平常所吃的食材来调节身体，以达到治疗和预防某种疾病的效果。药膳则是将药材融入到所吃的食物当中来达到治疗疾病的效果。中国独具特色的传统医药学认为药可以入食，食可以为药，所以就形成了食疗和药膳，”药补不如食补，食疗胜似医疗“的说法一直流传至今。其实，不管是古时候还是现在，食疗和药膳在我们日常的生活当中依然非常的盛行。
在民间，用日常蔬菜食物来防病治病都是家喻户晓的。比如，生姜能够治伤风感冒，如果家里有人感冒了，切几片斤生姜，用红糖开水熬煮，趁热吃下之后，捂紧被子睡一觉，基本上伤风感冒一般就能好。萝卜有帮助化食的效果，南瓜、木耳、山药有养胃的效果，红枣花生可以益气补血，甚至在什么季节什么时间吃都是有一套讲究。
通过食疗是源自于中医上的食疗，因为我们所使用的食材当中有70%的食物属于平性。平性的食材可以调节身体的阴阳平衡，根据自己的体质来选择常见的一些食材，如果身体是偏寒性的体质，要多吃热性的和温性的食物。如果身体是偏热性的体质，平常可能需要吃一些降火寒性的食物来调节身体的阴阳平衡，让身体维持某种阴阳上的平衡，就能够达到预防疾病的效果。
食疗当中比较自成一系的是”花馔“，”花馔“系列就是将花卉溶于食物当中，特别是对于女性来说大有益处。比如玫瑰花、藏红花可以活血调经，养颜保健；鱼、鲜虾配菜可以补气血，红枣，红豆等可以益气补血，强健脾胃，同时可以养颜。
药膳则是将药材融入到我们所吃的食品当中，比如说粥、汤类食品，但是药膳的熬制都非常的有讲究，像治疗风寒咳嗽的川贝陈皮汤、橘皮茶，茯苓，茶菊花酒等中国药膳药饮，那么现在食疗和药膳不仅国人中盛行于家家户户，而且越来越多的外国友人也将我们的药膳和食疗融入了他们的生活当中。食疗和药膳可以借鉴的古籍有唐代医学家孙思邈所著写的《千金药方》和《千金益方》。
