炎热的夏季，绿豆汤是很好的解暑品。喝绿豆汤不仅可以消暑益气、清热解毒、润喉止渴，还可以及时补充出汗后流失的矿物质和维生素，尤其是钠和钾。需要注意的是，绿豆虽好，也并非人人都适合吃。

这三类人不宜吃

①痛风患者绿豆属于中等嘌呤含量食物，痛风患者多食会加重病情。

②服用温热性中药者绿豆可解温热性中药药性，同服可能会降低疗效。

③脾胃虚弱者及体质虚寒者绿豆性寒，且含蛋白质较多，脾胃虚弱者消化功能较差，多食绿豆易导致腹泻，甚至降低消化系统免疫力，因此食用时应多加注意。

两款消暑绿豆汤

①清咽利喉的绿豆加薄荷汤

夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，绿豆汤本身有止咳降火功效，加上薄荷辛凉之性，效果更佳。

材料：绿豆100g，干薄荷、白糖适量。

制作方法：先煮好绿豆汤。将干薄荷加水浸泡15分钟，然后大火煮沸冷却，过滤，将滤液与绿豆汤混合即可。可根据个人口味添加适量白糖。

②防中暑的绿豆加金银花汤

金银花味甘、性寒，具有清热解毒、凉散风热之功效，对缓解风热感冒症状有一定作用。

材料：绿豆100g，金银花30g，白糖适量。

制作方法：绿豆、金银花放进锅里，加水适量，煮10分钟即可，可适量添加白糖。