冬季进补的3大原则和冬季进补食物

民间有"夏补三伏、冬补三九"的说法。冬季进补有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。民间认为，在冬至前后进补为最佳。专家则认为，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。

　　当然，养生是一种生活习惯，它包括日常起居和三餐，药补不如食补，食补不如心补。冬季适合进补，但不能盲目地进补各种补品。节气作为气候变化的参考，进补更需要根据不同的体质，不同地域和气候特点进行有针对性的清补、滋补、温补、大补。总的来说，冬季进补应该讲究一下几个原则：

　　1、清补

　　选择清补的人群：准妈妈、患有各种慢性病的中老年人、肿瘤患者。这类人群冬季进补最理想的是"清补"加"调整"。清补注重饮食调整，常用的清补食品有百合、山药、甘蔗、蜂蜜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、铁皮石斛等。要注意控制烟酒，尽量少吃狗肉羊肉等，鸡汤也不适宜多喝。

　　2、温补

　　温补一般强调根据各种虚证体质进行调养。如阳虚此时则可类可多吃些羊肉、狗肉、牛肉等；菜类宜吃韭菜、生姜、茴香苗等；水果宜吃些大枣、苹果、柑橘等。阴虚体质则着重补阴。气虚血虚等均可根据体质特点进行有针对性的持续进补，可达到事半功倍的效果。

　　适合冬季的温补食物有：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等

　　3、滋补

　　普通健康人群均可选择滋补的方式进行养生。且应以补肾健身为主，培元固本，增强体质。