1、选地整地
选择排水良好、土层深厚肥沃的壤土或砂壤土。前作以玉米、小麦、豆类、甘薯等作物较好。栽前要求精耕细作，耕深25—30厘米，耕翻1—2次，结合耕翻每亩施厩肥或堆肥2500—4000公斤作基肥，耙平，做成1.3米的高畦。如雨水过多、排水不良的地块，畦宽可1米左右，畦间的沟宽40厘米、深20厘米以上。现有的幼龄树林、果园、荒山、坡地、田间地头、道路两旁都可栽培，特别是道路两侧空地和旅游景点、山庄、农庄等，栽植白芍后，花开五颜六色，芳香四溢，甚是迷人，既起到较好的美化环境作用，又获得了可观的经济效益，真是一举两得。
2、选择品种
2.1、筛选品种：近几年，山东菏泽主产区的药农，根据白芍的生长特性和用途需要，把芍药筛选出两大系列品系。（1）药用品种，其产量高、质量较好，主要品种有“国旗无双”、“花五重”、“向阳红”等；（2）观赏品种，花大、颜色全、花期时间长，主要品种有“大富贵”、“红艳争光”、“千层芍”等品种。
2.2、育苗栽培：在白芍生长的大田中，选择三年生的、健壮、无退化、品种纯正、没有病害的单株留种；秋季种子成熟后，阴干播种育苗；白芍苗子经过1—2年的培育生长，地径0.8厘米以上即可栽培。
2.3、种芽栽培：收获白芍后，把药用的根茎切除，选择无病害、芽头饱满的芽头作为繁殖材料，将芍药的芽头顺其自然生长形状切成数块，每块芽2－3个，芽肉厚度2厘米以上，芽头最好随切随栽，如不能及时栽种，应暂时贮藏；选阴凉高燥通风处，于地上铺湿润细砂土，将芽头向上堆放，再盖湿润砂土贮藏。或挖坑贮藏，下雨时注意排水，以免霉烂。
3、栽培时间
华北地区最适宜的栽种时间为9—11月种植，南方及温度较高的地区可封冻前种植，过晚芍芽头已发新根，栽植时容易弄断，影响来年生长。
4、栽种方法
4.1、栽培种苗：在整好的畦面上，按行距50厘米、株距35厘米，每穴栽培一棵白芍苗，栽培深度是苗子下部根条展开，上部芽与地面平，压实土壤，苗子中心位置封土堆10厘米高，用手把土堆拍实。每亩栽培白芍苗4000棵。
4.2、栽培种芽：把切好的白芍芽头大小分开，分别栽植，可以出苗整齐，便于管理。在整理好的土地上，按行株距50×30厘米，穴栽，每穴放芽头1—2个，栽深4—5厘米为宜，每亩栽4000—4500株；盖熟土并施人粪肥，覆土堆成馒头状，以利越冬。
5、田间管理
5.1、扒堆放苗：春节后的3月，土壤解冻后，芍芽萌发前，把馒头状的土堆扒开，稍露芽或芽上有土壤1厘米，扒土放苗时注意不要碰到芽。
5.2、中耕松土：出苗后每年中耕除草2—3次，中耕宜浅，以免伤根死苗。10月下旬，地冻前，在离地面7—10厘米处剪去枝叶，在根际培土，以利越冬。菏泽栽培白芍常用“劈垄亮根”法，即在种植后第2年5月上旬，将芍株周围的土，轻轻拨开，让根部稍稍露出，晾5—7天，再培土拥根，可以提高地温，并杀虫灭菌，达到增产效果，但晾的时间不宜过长。
5.3、追肥排灌：第2年起每年追肥三次，第一次3—4月上旬，追施较淡人粪尿；第二次5月下旬每亩施人粪尿500公斤；第三次10—11月间，以圈肥为主，每亩1500—200公斤。第3年3月下旬每亩施人粪尿750公斤，腐熟饼肥50公斤，过磷酸钙25公斤；4月下旬每亩施人粪尿1000公斤；11月间施厩肥1500—2000公斤。第4年收获前追肥2次，3月下旬每亩施人粪尿1000公斤，加硫酸铵10公斤，过磷酸钙25公斤；4月下旬，按上述施肥量再施1次。每次施肥，宜于植株两侧开穴施下。芍药喜旱怕涝，一般不需灌溉，严重干旱时，宜在傍晚灌透水。多雨季节，及时清沟排水，减少根部病害。
6、采收及加工
6.1、采收时间：白芍于栽种后3—4年采收。采收季节，浙江于6—7月上旬；安徽、四川等地于8月间；山东于9—10月。过迟根内淀粉消耗转化，干燥后不坚实，质地轻。选择晴天，割去茎叶，挖出全根。除留芽头作种外，切下芍根，加工药用。
6.2、加工方法：将芍根按大、小分开，在沸水中烫泡5—15分钟，烫时勤翻动，待芍根表皮发白，无生心，有香气时，迅速捞起放入冷水里浸泡，随即取出刮去外皮，切齐两端，依粗细分别晒干。也可先刮去外皮后煮，晒干。晒芍是加工的重要环节，如果晒得太猛，则外干内湿表层干裂，易发霉变质，一般早上出晒，中午阴干3小时，下午3点后再出晒，晚上收进堆起并用麻袋或草席覆盖，使芍根内部潮气渗出，次日再出晒，如此反复，直至内外干透为止，既为商品出售。