入门且一笑，把臂君为谁。酒客爱秋蔬，山盘荐霜梨。他筵不下箸，此席忘朝饥。酸枣垂北郭，寒瓜蔓东篱。还倾四五酌，自咏猛虎词。近作十日欢，远为千载期。风流自簸荡，谑浪偏相宜。酣来上马去，却笑高阳池。——唐·李白《寻鲁城北范居士失道落苍耳中见范置酒摘苍耳作》
诗词赏析
这首诗叙述作者寻访范居士的经历，表现了作者与范居士的深厚交情，也显示了诗人的豪迈性格和诗风。诗中写道，一进门老范就笑哈哈地挽住我的手臂问：你是谁？用什么下酒？秋天的蔬菜和水果十分美味，来一盘霜梨开开胃！别处宴席没口味，此地的酒菜令人开心。城北酸枣累累，篱东寒瓜漫地。一连喝了四五杯，酒酣高歌一首《猛虎词》。连续十天的大醉，哪怕过了千年也会记得，何时再来一回？风流倜傥之士命中注定要颠簸一生，一定要有幽默自嘲的性格才相得益彰。大醉以后就像晋朝的山公一样骑马回家。
传说故事
《医方考·癫狂门》中记载了一则孙思邈用酸枣仁巧治癫狂的故事。唐代永淳年间，相国寺有位和尚名允惠，患了癫狂症，经常妄哭妄动，狂呼奔走。半年来虽服了许多名医的汤药，均不见好转。允惠的哥哥潘某，与名医孙思邈是至交，恳请孙思邈设法治疗。孙思邈详询病情，细察苔脉，然后说道：“令弟今夜睡着，明日醒来便愈。”潘某听罢，大喜过望。孙思邈吩咐：“先取些咸的食物给小师父吃，待其口渴时再来叫我。”到了傍晚时分，允惠口渴欲饮，家人赶紧报知孙思邈，他取出一包药粉，调入约半斤白酒中，让允惠服下，并让允惠在一间僻静的房间休息。不多时，允惠便昏昏入睡，孙再三嘱咐不要吵醒病人，待其自己醒来。直到次日半夜，允惠方醒，神志已完全清楚，癫狂痊愈。家人重谢孙思邈，并问其治愈道理。孙思邈说道，此病是用朱砂酸枣仁乳香散治之，即取朱砂一两，酸枣仁及乳香各半两，研末，调酒服下，以微醉为度，服毕令卧睡，病轻者，半日至一日便醒，病重者二三日方觉，须其自醒，病必能愈，若受惊而醒，则不可能再治了。昔日曾有一患者吴公，也患此疾，服此药后睡了五日才醒，醒来后病也好了。这一巧治癫狂之法，取其酸枣仁有安神之功，搭配朱砂，故收到理想疗效。
养生解读
秋末冬初，酸枣成熟，将其果实采摘后浸泡一夜，搓去果肉，捞出，用石碾碾碎果核，取出种子，晒干即得酸枣仁，又名枣仁、酸枣核等，是一味药食俱佳的珍品。《本草纲目》记载：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”《本草汇言》说酸枣仁“安五脏”，五脏出现的许多病症“得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也”。由此可见，酸枣仁养心补肝、宁心安神、敛汗生津的功效为古今医家共识。酸枣仁常用来治疗虚烦不寐、惊悸多梦、体虚汗多、津伤口渴等病症。
酸枣仁，味酸甘而性平质润，生用或炒用均可。《本草纲目》中阐明了酸枣仁生、熟功效的差异，“其仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗之症，生用疗胆热好眠，皆足厥阴、少阳药也。今人专以为心家药，殊昧此理”。《证类本草》亦言“酸枣仁睡多生使，不得睡炒熟”，指出其使用方法，即治疗嗜睡用生酸枣仁，治疗不寐用炒酸枣仁。
现代药理研究发现，酸枣仁中主要含有皂苷类、黄酮类、三萜类、生物碱、甾体化合物等化学成分，还包含多种氨基酸、微量元素等。酸枣仁具有显著的镇静和促进睡眠的作用，主要影响慢波睡眠的深睡阶段。同时，酸枣仁还能抗感染、抗高血压、降血脂、抗心律失常。有实验研究表明，酸枣仁对增强免疫和提高学习记忆能力也有积极作用，在阿尔兹海默症和肝病治疗方面也有一定效果。