新春甫惊蛰，
草木犹未知。
高人静无事，
颇怪春来迟。
今日迎来惊蛰节气，二十四节气中的第三个节气。此时节，桃红柳绿，春水初涨；春雷乍响，蛰虫初醒；大地春回，韶光弥漫，呈现出一片欣欣向荣的景象。
《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。” 伴随着第一声春雷，惊蛰降临人间，大自然从此有了新的生机和活力。
惊蛰食阿胶
惊蛰，这个时候阿胶养生势不可挡。“阴阳相生聚精华，水火相济出圣药”，这两句话浓缩了阿胶的炼制精华所在。中国中药数万种，阴阳相济，五行齐占之物，天下唯此一物——阿胶！
哪怕只是一锅排骨汤，加上一点阿胶，清新之风顷刻扑面。待到入了肚，满心全然是何良俊那句“一盏阿胶常左右，扶元固本享太平。”
从南朝医学家陶弘景，到明代李时珍，再到《中国药典》，都有说明阿胶的功效！李时珍在《本草纲目》中也说到：阿胶，圣药也！一片小小的阿胶，全身都是宝，不仅能够补血益气，味道也是棒棒哒！
中药十副，不如阿胶易补
日常生活中，有一句话叫做：“中药十副，不如阿胶易补。”有着近三千年历史的阿胶，不仅仅是产品，更是中医药文化的传承和中华传统文化的代表。
阿胶是老祖宗传下来的智慧，跟《易经》一样，都是中华民族的文化精髓。对华人来说，阿胶是集古人智慧、中医养生、传统文化、健康与分享于一身的神奇物质。传统技艺，用心传承 ，好水、好皮、好技艺才铸就了道地的阿胶。
阿胶经历了比较波折的岁月，但是经过祖先千百年的积累，历代中医大师的摸索，阿胶经得起岁月的打磨和时间的历练，现在非但没有被淘汰，反而不断被全世界认可。
软糯香甜阿胶糕
时逢惊蛰日，要破土，要盎然，就要来一块阿胶养生。阿胶，可以加入核桃、红枣、枸杞和芝麻做成阿胶糕，不但能发挥阿胶的作用，还改善了口味，营养容易吸收，口感也更好，把阿胶变成人见人爱的小零食。
熬好的阿胶糕软糯香甜，拉丝效果明显，核桃、大枣、黑芝麻清晰可见，芝麻和核桃仁融合的香味，还带有淡淡的阿胶清香；加入的冰糖，不仅令口感丝丝清甜，还能中和黑芝麻的苦和核桃的涩，在嘴里嚼一嚼，软糯劲道，回味无穷。
现在很多朋友都是在办公室工作，一出门就在外一整天，提前在包里放好一两块阿胶糕，这样下午工作累的时候，吃上一块，随时补充能量，瞬间满血复活！
惊蛰，如果用一个字来形容，那就是醒。惊蛰让二十四节气仿佛从黑白片变成了彩色片，惊蛰是有声有色的节气，是经过中国古人经历九九寒天漫长等待后迎来的唤醒。
俗话说，一年之计在于春，养生亦是如此。惊蛰，不光惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的昆虫，更“惊醒”了蛰伏人体内一冬的阳气。我们也要热爱生活、珍惜光阴，用阿胶来唤醒我们体内的活力！