林蛙线油(单丝)

林蛙线油

传统林蛙块油

加工工艺及加工时间

 直接从鲜活林蛙体内提取，灭菌干燥而成，整体加工时间在1个小时左右。它保持了林蛙油的新鲜度，营养成分破坏率低。

秋季将林蛙吊起常温干燥7—8天下架回潮2—3天将潮湿的林蛙块油手工扒出而成。加工时间大约在10天左右，林蛙体内的输卵管出现蛋白质变性，细菌含量很高。

颜色

通透黄亮

浅黄不透亮

气味

淡淡的面包香味

略腥臭味

泡发时间

4小时

12小时

泡发率

80倍以上

50倍

形状

条索状

因加工

蝴蝶块状

加工产量

因林蛙线油的加工工艺十分复杂，每个熟练的工人每天只能加工出200克林蛙线油，所以产量非常低，每年都满足不了客户的需要，市面上也是不常见的，价格略高于传统块油。

 传统加工工艺，每个熟练工人每天加工1000—1500克林蛙油，市面上基本百分之95以上的林蛙油都是这种传统的块油，价格略低。