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由于老年性痴呆患者多精气不足,情志损伤所致,而从脏腑、气血来说,则与脾胃失调,肝肾虚损,痰湿扰心,气血凝滞等有关,故饮食调养应根据病人情况不同,而给予健脾祛湿,滋养肝肾,补脑益髓,化痰宁心,益气活血的食物。


兹介绍数种于下,可依据病情选服:


1.养老益气方


牛乳500ml、荜拨末30g、以水300ml、合乳煎取200ml,以瓷瓶盛装,每于食前,暖1小杯服之。


适用于老年性痴呆患者有头昏、气短、乏力,精神萎靡不振者。


2.黄芪膏


生箭芪30g、净蜂蜜60g、粉甘草10g细末、生淮山药20g轧成细末,鲜茅根20g。先将黄芪、茅根共煎10余分钟沸去渣,澄取清汁2杯,调入甘草、山药末同煎,煮时以筷搅之,勿令二末沉锅底,一沸其膏即成,再调入蜂蜜,令微似沸,分3次温服下,2日内服完1剂,如此服之,久服有效。


适用于脾虚或气虚所致痰湿型的老年性痴呆患者服用。


3.人参粥


人参10g、白米100g、煮粥如常法,作为食膳用。


4.天麻猪脑羹


猪脑1个、天麻10g、将猪脑、天麻放入锅内,加水适量,以文火煮炖1小时成稠羹汤,喝汤吃猪脑,可常服。


适用于老年性痴呆的肝肾虚损型患者。本羹有补脑髓,平肝阳,滋肝肾作用,故凡老年性痴呆症的头目昏脑,失眠多梦,腰酸耳鸣者均可选本方服用。


5.三七蒸鸡


仔母鸡胸脯肉250g、三七粉15g、冰糖适量。将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀,隔水密闭蒸熟。1日分3次服用。


适用于老年性痴呆由于外伤所致气滞血瘀者;对于本症如有头痛、胸痛、外伤处痛等症者均可食用。


6.括蒌明矾散


括蒌2个、明矾为枣大样1块,同烧存性,研细,以熟萝卜蘸食。


本散适用于痰火扰心型的老年性痴呆患者,有清心除痰火作用。


7.茯苓陈皮饼


白茯苓粉250g、米粉250g、陈皮30g、砂糖少量。陈皮制成末,与白茯苓粉、米粉、白糖混合拌匀,加清水适量,调成糊状。以文火在平锅里摊烙成极薄煎饼。


本品有健脾化痰行气,安心神解抑郁之功用,适用于老年性痴呆症之脾虚痰阻型,表现有精神抑郁、表情淡漠、食不下等症患者。


8.陈皮白术粥


陈皮10g、白术12g、粳米100g、将陈皮白术置于锅中,加清水适量煮沸,沸后改用文火继续加热20分钟,去药渣;将粳米淘洗干净,放入药液中煮粥,米熟即可。每日1次,连服10~15天。


本品功用及适应症同上。


9.生地百合粥


生地10g、百合10g、白米100g。将生地、百合洗净加水适量煎煮1小时去渣,药汁加入淘净的白米煮烂成粥分服。


本品有滋阴降火,清心安神的作用,适用于老年痴呆症之肝肾虚损型,表现有神情呆滞、傻笑傻哭、腰膝酸软、耳鸣眼花、脉弦细数的患者。


10.甘麦二枣粥


甘草25g、小麦50g、大枣10个、酸枣仁(炒)15g、粳米100g。将甘草、小麦、大枣、酸枣仁煎沸20分钟,去渣留汁,放入粳米煮熟即可食用。


本品甘润滋补,养心安神,适用于老年痴呆症之肝肾虚损型,表现有忧郁伤神兼见少寐多梦患者。


11.百合二仁红枣蜜


新鲜百合50g(干品25g)、柏子仁10g、酸枣仁25g、红枣10枚、蜂蜜2匙。将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中,水煎2次,去渣,合计1大碗,加入大枣和适量清水,小火煎30分钟,离火,加入蜂蜜搅匀即成。每日或隔日1剂,连用5~7天为1个疗程。


本品有润肺健脾,养心安神的功用,适用于老年痴呆症之肝肾虚损,阴虚火旺证而表现出五心烦热,耳鸣眼花,口干津少,失眠健忘等症的患者。


12.双耳莲心汤


银耳、黑木耳各5g、莲子心2g、冰糖15g。将双耳用清水泡开,摘去蒂,洗净与莲心一起放入碗内,加冰糖及水适量。放入蒸锅中蒸1小时。出锅置温,即可食用。


本品有养阴生津,清心润肺的作用,适用于老年性痴呆症之肝肾阴虚所致时有狂躁不安。少寐虚烦、五心烦热之狂躁患者。


13.连翘竹沥茶


连翘心10g、竹沥20g、白糖适量。将连翘心加清水500g浸泡20分钟,武火煮沸后取鲜竹沥兑入沸水中。放入白糖即可。


本品功能清泻心火,化痰通窍;适用于老年痴呆症痰火扰心型患者。宜置冷服,以加强其泻心火之力;频服以代茶。


14.桃仁粥


桃仁10~15g、粳米50~100g。先将桃仁捣烂如泥,少加清水研为汁,再加适量水,漂去浮起之粗皮,放入米同煮为稀粥。


本品有活血祛瘀,通经络之功用,适用于老年性痴呆症之气滞血瘀型患者。


15.红莲饮


红花12g、莲藕150g、冰糖30g。将莲藕洗挣,削皮,藕心切为薄片,备用,将红花、藕皮放入锅中,加清水600g浸泡20分钟,武火煮沸,沸后用文火煎20分钟,弃去渣,再将藕片及冰糖放入锅中,加药液煮沸,沸后2分钟,停火即成。


本品有活血祛瘀,通经活络,凉血止血的作用。适用于老年性痴呆症之血瘀症患者,无论外伤、内伤所致瘀血的诸种病症,皆可用之。制成后,可饮汤食藕,不拘量,随意用之。


16.竹叶瓜蒌粥


淡竹叶30g、瓜蒌20g、粳米100g、砂糖少许。将瓜蒌放入锅中,注入清水500g、加热至沸,沸后20分钟加入淡竹叶,再煎5分钟,取出药液,用药液煮米至成稀粥,放入砂糖即成。


适用于老年性痴呆症之痰火扰心型患者。


17.下列简验方,可根据病情选服


(1)参茸精:每次3~5滴,每日3次,两个月为1个疗程,可重复2~3个疗程。


(2)灵芝片或灵芝糖浆:每次4片或5ml,每日3次,疗程同上。


(3)桑椹子、黑芝麻、胡桃肉、乌枣(去核)各等份,压末。每次3g,每日3次,疗程3个月。


(4)参芪蜂王浆:每次5ml,每日2次疗程同上。


(5)平时饮食中多选用动物脑髓、豆制品、蔬菜及新鲜水果等。


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