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国庆将至,放开吃小心肠胃“造反”!中医药专家教您假日健康膳食

   2021-09-27 5300
导读

国庆节时处金秋十月,即农历四时八节24节气的秋分至寒露期间,其时日夜平分,凉温适宜,阴平阳秘,在四时主气中主收,“燥”气当令,在五行中对应于“金”,在五脏中对应于肺。湖南省名中医、湖南中医药大学第一附属

国庆节时处金秋十月,即农历四时八节24节气的秋分至寒露期间,其时日夜平分,凉温适宜,阴平阳秘,在四时主气中主收,“燥”气当令,在五行中对应于“金”,在五脏中对应于肺。

湖南省名中医、湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵提醒:这个节气在康养中应以益胃养肺为主。

做到精神内守,收敛神气、神志安定,适应秋天的容平之气。

起居上早睡早起、多参加户外活动和体育锻炼;衣着上早晚适当添加。

饮食与药养上应以滋阴润燥为常,适当多食当季蔬菜和水果,如萝卜、白菜、莲藕、茭瓜、西红柿、冬瓜、南瓜、土豆、秋葵等,以及苹果、梨子、葡萄、石榴、柑橘、板栗、香蕉、核桃、猕猴桃等。

药食两用的主要有百合、山药、莲子、薏苡仁、黑木耳、银耳、山楂、桂圆、红枣、黑豆、黑芝麻、蜂蜜等。

当然,鸡、鸭、鱼、虾、肉、禽蛋、奶制品等也会成为千家万户的常食,只是不宜千篇一律,而要因人而异,因时令变化而有所差异。

现根据时令,刘绍贵教授推荐以下4种膳食:

1、莲子银耳汤:用莲子30g、芡实30g、山药20g、白木耳10g、鸡蛋一个、白砂糖适量。

先煮莲子、芡实、山药至软烂,后加入泡发的白木耳,将汤制好后,再放入鸡蛋、白糖。

此汤既能健脾胃,又能益肺肾。

但糖尿病患者不宜用。

2、银鱼豆腐:干银鱼30g、嫩豆腐500g、调料适量。

先将银鱼洗净,煮汤,次入豆腐,再入调料,至汤成食用。

银鱼有益肺、止咳、健胃、消积、利水之功;豆腐含丰富的植物蛋白质,能调和肠胃、增进食欲,故食之有益。

3、蜂蜜蒸百合:蜂蜜30g、百合120g。

先将百合洗净沥干,与蜂蜜同蒸至熟软,干后,时含数片百合或嚼食。

因蜂蜜能补益脾胃而益肺气,百合能润肺止咳、清心安神,二者合蒸而食,自然有益,只是糖尿病者亦不宜食。

4、人参百合粥:白人参3~5g、百合15g、粳米50g、冰糖适量。

将白人参切薄片,与百合片、粳米同煮成粥,加入冰糖溶融即成。

人参补气养血、补肺健脾;百合补而清润,粳米健脾胃、补中气,以之成粥,自然营养,可惜糖尿病不宜食粥和糖。


 
(文/小编)
 
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